南阳易佰福食品有限公司

为生产出更具特色的黄牛肉酱,公司新建了标准化厂房,新建了洁净车间,新购了流水线和设备,新工艺与传统配方巧妙结合,讲究浸盐入味,用火及时,智能温控,高温翻炒,高温灭菌,高温封装,才生产出色泽红润、酱脂浓郁、味道鲜美的即食食品。

产品基础信息 product information

五香味黄牛肉酱
【产品规格】210g/每瓶
【产品产地】河南南阳
【保质期限】18个月
【储存方法】常温、避光、通风、干燥处储存;
【食用方法】开盖即食;开封后须密封冷藏存放;蘸、拌、炒、蒸,烹饪佐料、下饭就粥; 拌饭拌面拌凉菜,蘸馍炒菜蒸鱼鼓。
【产品配料】大豆油、菜籽油、黄牛肉、豆豉酱、甜面酱、豆瓣酱、黄豆、花生仁、生姜、大蒜、洋葱、白砂糖、鸡粉调味料、八角、小茴香、黑胡椒、花椒、食用盐

五香味黄牛肉酱

香辣味黄牛肉酱
【产品规格】210g/每瓶
【产品产地】河南南阳
【保质期限】18个月
【储存方法】常温、避光、通风、干燥处储存;
【食用方法】开盖即食;开封后须密封冷藏存放;蘸、拌、炒、蒸,烹饪佐料、下饭就粥; 拌饭拌面拌凉菜,蘸馍炒菜蒸鱼鼓。
【产品配料】大豆油、菜籽油、黄牛肉、豆豉酱、红油豆瓣、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、黄豆、花生仁、生姜、大蒜、洋葱、白砂糖、鸡粉调味料、八角、小茴香、黑胡椒、花椒、食用盐

香辣味黄牛肉酱

麻辣味黄牛肉酱
【产品规格】210g/每瓶
【产品产地】河南南阳
【保质期限】18个月
【储存方法】常温、避光、通风、干燥处储存;
【食用方法】开盖即食;开封后须密封冷藏存放;蘸、拌、炒、蒸,烹饪佐料、下饭就粥; 拌饭拌面拌凉菜,蘸馍炒菜蒸鱼鼓。
【产品配料】大豆油、菜籽油、黄牛肉、豆豉酱、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、黄豆、花生仁、白芝麻、生姜、大蒜、洋葱、白砂糖、鸡粉调味料、八角、小茴香、黑胡椒、花椒、食用盐

麻辣味黄牛肉酱

烧烤味黄牛肉酱
【产品规格】210g/每瓶
【产品产地】河南南阳
【保质期限】18个月
【储存方法】常温、避光、通风、干燥处储存;
【食用方法】开盖即食;开封后须密封冷藏存放;蘸、拌、炒、蒸,烹饪佐料、下饭就粥; 拌饭拌面拌凉菜,蘸馍炒菜蒸鱼鼓。
【产品配料】大豆油、菜籽油、黄牛肉、豆豉酱、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、黄豆、花生仁、生姜、大蒜、洋葱、白砂糖、鸡粉调味料、八角、小茴香、孜然、黑胡椒、花椒、食用盐

烧烤味黄牛肉酱

食材特点 Ingredients characteristics

主材主要有南阳黄牛肉、西峡香菇、淅川辣椒

南阳黄牛

01 南阳黄牛

是全国五大良种黄牛之一,全国地理标志保护牛种,肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富,是公认的滋补效果明显、风味特别的牛肉品种

西峡香菇

02 西峡香菇

西峡,位于北纬 33度,是世界公认的香菇生产黄金带,山峰高达2212.5米,生态原始自然,是"伏牛山世界地质公园"腹地,"南水北调"中线工程水源涵养区。"西峡香菇"是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。其味道鲜美,香气沁人,营养丰富

淅川辣椒

03 淅川辣椒

香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种,后经过培育,更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点,被国家工商总局注册商标定名为"香花小辣椒"。香花辣椒为农产品地理标志产品,也是南阳主导产业产品之一。

食材配方 Ingredients formula

传承多年酱品精华、弘扬中原美食文化

只做好酱


易佰福黄牛肉酱有着悠久的历史传承。早在清代中期,南阳赊店(今社旗)古镇魏氏家族,就以南阳黄牛肉自制牛肉酱而远近闻名。起初用以家族自用和款待宾客,随后因其配料考究、制作特别、粒大肉纯、营养美味而逐渐声名大噪;而清末民初南阳两大旱水码头――赊店古镇瓷器街和紫荆关酱菜商铺更是主动找上门将魏氏黄牛肉酱作为招牌酱菜承销,经过南船北马的广泛传播,魏氏黄牛肉酱很快成为过往票号和客商钟爱的当地口味而名扬海内。

在悠悠的历史长河中,赊店魏氏黄牛肉酱经过历代家族传人的传承丰富,兼收并蓄,形成了一套配方特别、选料考究、巧妙用火、肉味醇正的牛肉酱产品系列。为传承和推广魏氏酱菜产品,赊店魏氏黄牛肉酱第四代传人本着"传统工'酱'、福泽天下"的胸怀,注册品牌商标"易佰福",借助现代工艺技术,在保留魏氏传统口味的基础上,实现标准化量化生产,让亿万国人都享受到传统工"酱""家的味道"和"舌尖上的幸福"。

黄牛肉酱

黄牛肉酱

工艺特点 Process characteristics

制作过程

制作过程

每一瓶酱料熬制都食材都是经过精心挑选,从洗再经切丁机到适合大小。选用压榨非转基因菜籽油含多种脂肪酸、大豆油等;加入油、食材、熬制40分钟以上,并发出诱人的香味,色泽红润,口感融合,不干不材,入味十足,不添加任何食品添加剂

自动炒锅

自动炒锅

搅拌方式采用特殊的倾斜式转动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式,其转动比为非整数转动比,保证锅内无任何搅拌盲点。促使所以主、配料充分融为一体。

全自动灌装生产线

全自动灌装生产线

理瓶机、洗瓶机(用于圆形瓶内外清洗,由两水一气交替清洗使瓶子达到工艺要求)、烘干机(紫外线除菌、高温烘干)、四头酱料灌装机(25-45瓶/min)、提盖机、真空旋盖机(旋盖扭力及真空度可按需设定,可确保真空度决定达标)、圆瓶贴标机(采用滚贴方式,无需调节,一键完成),质检打包。