在制酱工艺上，南阳易佰福食品有三个秘方：一是遵从赊店魏氏调料祖传配方，二是坚持祖传晒酱工艺，三是牛肉烹饪祖传技法，这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品，味道与众不同，被称为“三绝”。

易佰福牌牛肉酱系列酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，使用国外的生产设备，标准化工艺流程高温灌装、真空旋盖、高温灭菌，无香精香料、无防腐添加，既保持了魏氏手工制酱的地道口感，又实现了标准化批量市场供应。但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。

为确保宫廷秘制酱品口味不变样、不失传，在生产过程中，坚持传承、保留、创新一个都不少。其中，传承的是千年赊店商贾诚信文化，以质优产品质量嬴市场，以诚信经营理念获得合作伙伴的信赖；保留的是传统煮制牛肉工艺，不添加味精，不使用色素添加剂，在保持传统原味的同时，真正成为生态绿色健康食品。