从学生时代坚持吃辣酱至今的人，通常有三种可能。要么是穷，要么是辣酱好吃，要么是人穷、而辣酱又好吃。疯狂的辣酱占据了中国500亿元酱料产业60%-80%份额，背后都是大家一口一口吃出来的。

 

辣酱究竟有多能打？辣酱，常年盘踞你家冰箱门的角落，或放在街边面馆的桌角的边缘。但不论是对菜肴口味还是饭馆生意，都起到四两拨千斤的妙用。

 

无论身在何处，辣酱带来的精神安慰都是共通的。就算吃馒头抹易佰福辣酱的日子，也因辣酱的存在而活色生香，甚至听起来像大佬发家之前的必经的故事。而离家去打拼的人，行李箱里也会揣一瓶特产辣酱。用这种不可代替的味道抵御乡愁。

 

首次来到异国留学的小学妹小学弟，学长学姐们赠送的见面礼就是从华人商店买的两瓶国产辣酱。在异国他乡，开始那些想家到崩溃的夜晚，都是对着这瓶辣酱一口炒饭一口酱硬生生挺过来的。辣酱吃完了，也克服了在国外身心水土不服的第一关。

 

在中国辣酱的地图里，谁是queen of 辣酱？论辣椒种植，北有山东、河北、河南等种植大省，南有贵州、云南、湖南等种植产地。

 

单看知名辣酱品牌，依然主要集中在嗜辣地区。贵州有“一代酱神”老干妈、遵义贵三红辣三娘；湖南有长沙辣妹子、长沙坛坛香；四川有成都饭扫光、眉山川南、富顺美乐。

 

而河南地处中原，也有自己的辣酱文化。南阳易佰福食品作为河南老字号，以传承传承百年赊店魏氏的制酱工艺为己任，让易佰福酱品香飘万家。

 

秉持着“炮制虽繁必不敢省人工百，品味虽贵必不敢减物力”信念及要求，在原料上就保证酱品的好味与健康，精选当地独有的特产—南阳黄牛肉，优质的黄牛肉营养丰富，不但肉质紧实细嫩，肉味鲜美，营养也极为丰富。

 

黄牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁、必需氨基酸等，黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有 10．2克，猪肉却高达29．2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎。

 

而在制酱工艺上，南阳易佰福食品有三个秘方：一是遵从赊店魏氏调料祖传配方，二是坚持祖传晒酱工艺，三是牛肉烹饪祖传技法，这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品，味道与众不同，被称为“三绝”。易佰福牌黄牛肉酱系列酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。

在中国辣酱地图里，易佰福牛肉酱为您打开辣酱新世界！