南阳易佰福食品有限公司

易佰福香辣牛肉酱,源自父亲炒制的美味!
来源: 时间:2020-12-09

“所谓父女母子一场,只不过意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。”——龙应台。“父亲”这个字眼,光是一看,便已心生敬爱,脑海中满满都是父亲伟岸的身影和严肃的神情,当中隐约透露着含蓄而温柔的慈爱。如今越长大,越能明白龙应台的深意。

 

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父爱其实很简单,伟岸如青山,宽广如江海。初看,其威严有型,细品,其余味无穷。如果把父亲比作一道家常菜的话,那必定是酱香辣牛肉——有韧性,有嚼劲,沉稳中又带着浓郁的香辣劲。而那,正是父亲的专属味道。

 

我的父亲不是厨师,做菜的味道却是一绝,香辣牛肉酱是父亲的拿手好菜,每每回想起这道菜,我都禁不住偷偷吞咽馋涎的口水。其从选材到制作工艺,可谓简单而独到,诚如央视著名美食节目中的经典台词:高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式……

 

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成年了,父亲的香辣牛肉酱依然是我心目中的 “白月光”,尝试过 N多牛肉酱,我终于找到了 “父亲的味道”——南阳易佰福黄牛肉酱。

 

父亲总是挑选最新鲜、正宗的黄牛肉来做这道菜。而南阳易佰福黄牛肉酱源自南阳地道的黄牛肉,它们每天在山上奔跑活动,吃的是山野间自然生长的草,故而其肉质极为紧实,颜色呈暗红,味道天然而健康。父亲说:“你们漂泊在外,难得吃到这口家乡的好味道啦!”


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1、主料:精选黄牛前腿肉,花椒、八角、陈皮、桂皮各少许。

 

2、配料干红辣椒、葱花、姜末、酱油、盐、五香粉、芝麻油各适量。

 

别看这些配料普通,想要秘制出美味的父亲牌酱香辣牛肉并不简单,其中最重要的精华当属干红辣椒和芝麻油。易佰福黄牛肉酱选用南阳本地种植的淅川香花辣椒,而炒制牛肉酱所用的芝麻油则是使用南阳本地出产的芝麻油,口感清爽顺滑,是炒制酱品的绝佳搭档。

 

有了这些得天独厚的食材,再加上父亲精心的炒制,一道美味的香辣牛肉酱便出锅了。而易佰福牛肉酱恰好完整的复制了父亲的味道,挑起筷子狠夹一块,放进嘴里,闭上眼睛,任由牛肉的韧劲、酱香,芝麻油的清香,以及新鲜辣椒的爆辣疯狂地在口中肆虐……

 

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父亲常说牛是勤劳的象征。勤劳,是中华民族的传统美德。中国梦,牛精神,铁骨响铮铮,奋蹄自有神。我想,这也正是易佰福牛肉酱的真实写照吧。他用自己的言传身教,指引我们在人生的道路上砥砺前行。细细品来,易佰福香辣牛肉酱仿佛更加余味悠长……


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