南阳易佰福食品有限公司

易佰福牛肉酱:传承百年制酱工艺的味道!
来源: 时间:2020-11-20

中国人人爱吃酱,这几乎成为中国醒目的一种味觉标记。足够的美味使得什么都可以搭配来吃。炒菜放酱、吃饺子蘸酱、吃馒头夹酱、凉菜拌酱等等。可以让任何食物部被赋予了浓重的牛肉酱香味,它们被中国人称作“家乡菜”。这也是自古流传的传统美食。如今,许多人家仍然乐于把多种吃食配上牛肉酱来吃,美味又营养。

 


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与朋友吃饭一事,有人喜欢夏夜里的啤酒烧烤摇色子,也有人喜欢酒桌上两肋插刀的豪言。但最温暖的,还是在某个风和丽日的周末里,有人对你说了一句:“喂,周末有空吗?一起约个饭呗。”如有这样的人,有生之年,必以深情重义相待之。易佰福香菇牛肉酱是最近的热爱,我个人是拌饭或者拌面吃,味道很足,辣味也够,着实下饭。

 

细细品尝,香菇丰腴,肉丁细腻,还带一丝丝辣味,一口下肚,身心熨帖!这个周末打算邀请朋友到家吃饭,作为凉菜调味,也应该会很惊艳,期待……

 


香菇牛肉酱主图6



易佰福牛肉酱从何而来?清末民初魏保山的曾祖父告老还乡后,遵从祖训一直隐藏清廷御厨的身份,其高超的厨艺只在魏氏家族中嫡传私授。魏氏牛肉酱起初也仅仅用以家族节日款待宾客,批量手工秘制,因配料考究、制作独特、粒大肉纯、味道诱人而远近闻名。

 

当年的赊店古镇是著名的水旱码头、繁华之地,赊店瓷器街的商铺主动找上门来,承销魏氏家族牛肉酱,很快使之成为过往票号和客商钟爱的当地风味。

 

“易佰福牛肉酱”,在人类的发酵史上独树帆数千百间,它成就了中国人餐桌上味道的基础,牛肉酱的形式也成为人们身体和心理的一种依靠。


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