易佰福辣椒酱酱的风味独特，与传统的麻辣风味绝然不同。小福用它做出来的麻辣小海鲜那是相当的简单美味！

 

这道菜跟“水煮海鲜”非常相似，口味香辣。值得称赞的是骨头汤的运用，增加了海鲜的鲜味。再加上易佰福辣椒酱的增味提鲜，会让海鲜本来的鲜味更有层次，吃起来实在是太爽了。下面就跟着小福看看做法吧，真的是超级简单实用的美味呢！

 

原料：

 

裙边贝、虾仁各150克，八爪鱼200克，香麦菜250克，香葱10克。

 

调料：

 

A料（葱、姜、蒜片各10克），色拉油、红油各25克，易佰福辣椒酱50克，B料（料酒10克，味精3克，生抽15克，白糖 2克，骨汤800克）。

 

制作方法：

 

（1）香麦菜悼水，捞出控水，垫入碗中，再将裙边贝、虾仁、八爪鱼一起焯水，捞出备用。

 

（2）锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，放入A料煸香，然后放入秘制香辣酱，小火煸炒，然后加入B料调味，小火熬出香味，下入海鲜，小火煮1分钟，淋红油，倒入汤碗中，撒香葱即可。

 

如此简单操作就能做出来超好吃的麻辣小海鲜，你不来试试吗?