南阳易佰福食品有限公司

易佰福黄牛肉酱:用传承、创新驻留舌尖酱香美味的河南老字号。
来源: 时间:2021-03-09

民以食为天。经过岁月沉淀,极大满足人们味蕾、留给舌尖绵长回味的美食餐饮,就逐渐成为了老字号。其中,“易佰福”黄牛肉酱历经岁月沉淀以始终不变的品质、贴近百姓生活的定位,在广大消费者心中有着别样位置。

 

在南阳,易佰福黄牛肉酱享有盛誉。南阳黄牛肉、淅川香花辣椒、西峡香菇,再用传统工艺腌制、烹煮、晒酱……在赊店魏氏牛肉酱第四代传承人魏保山心里,易佰福黄牛肉酱是传递酱香美味之物,含糊不得。


黄牛肉酱

 

在制酱工艺上,魏保山有三个秘方:一是遵从赊店魏氏调料祖传配方,二是坚持祖传晒酱工艺,三是牛肉烹饪祖传技法,这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品,味道与众不同,被称为“三绝”。易佰福牌黄牛肉酱系列酱品坚持古法烹制,尽管采用的是现代化生产线,但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力,采取传统手工方式。


易佰福黄牛肉酱一直有三个坚守:牛肉酱不添加防腐剂;时令产品不反季节制作;挖掘美食文化内涵。随着时代的发展,情怀必须糅入创新,才可能让老字号永葆青春。而今,易佰福黄牛肉酱制作中,通过配方和工艺的改良,减少油盐糖的用量,实现传统酱料“瘦身”。改良后的易佰福黄牛肉保留了原来的酱香浓郁,让酱品更加低脂轻油,顺应了现在的健康养生美食理念。


礼盒-2

 

“人间系情事,何处不相思”。易佰福黄牛肉酱作为河南老字号的重要一员,老传统碰撞新零售、跨界新技艺,这些创新背后,都是希望让消费者吃得安心的同时,致力于留住传统中式美食的舌尖美味。


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