南阳易佰福食品有限公司

易佰福黄牛肉酱,小时候的味道!
来源: 时间:2020-11-18

岁月向来不动声色。云卷云舒花开花落,一尘不惊一尘不动,唯有人世,活得肆意而又经常照前顾后,进入或已进入天命之年,便会时时生发怀旧之心。就像我和老魏,还有离开南阳二三十年,省城京城发展的6070后们,他们的乡情被时光久酿,愈发浓厚甘洌。凭寄还乡梦,殷勤入故园。尤其是对小时候味道的眷恋,愈发挥之不去了。


家的味道


前两天,北京和郑州的南阳老乡微信老魏,想回来吃地道南阳风味,特别想吃浆面条!老魏一时犯了难,浆面条牛肉汤扣碗店,做得好的大都环境简陋,与北京美女郑州帅哥的成功人士身份不太匹配。老魏和我研究半天最终订了高档饭店。酒过三巡菜过五味,两位还是萦急浆面条,老魏索性移席老城东门十字街,直瞄油茶豆腐汤浆面条。


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帅哥杨总做国际贸易,总部在郑州,生意横跨欧洲西班牙。杨总去年尝了老魏的易佰福牛肉酱,便一发不能收。若不是全球疫情,杨总可能已将易佰福牛肉酱经销到西班牙了。杨总南阳土著,从小酒精厂长大,善饮且对老南阳风味情有独钟。每每回宛都爱找过去的老馆子,身在省城口味在宛,吃口家乡饭便成了他衣锦还乡的借口。

 

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美女亚蓉研究生毕业,北京金融投融资高管,南阳飞到京城的金凤凰。亚蓉家族南阳名门,当年老四中附近的生铁炉子就是她家祖产,祖父公私合营后参与创办南阳防爆铸造,父亲南理工教授,她这样的实业教育家世背景,妥妥的南阳大家闺秀。亚蓉度过了童年时代的武庙坑,离老魏小时住的大井居委会不远,算起来他们还是三小校友。

 

香菇牛肉酱


几个老总级的人物,鲜衣怒马商务大奔转悠而来,坐在地摊上孩子一样,分吃油茶豆腐汤浆面条,看得老板娘一脸懵圈。吃完饭意犹未尽,嘻嘻哈哈兴致勃勃重游大井。孙街坑进去是老三小,旧貌早已换新颜。昔日的传达室、烧水的茶房、打钟的老树、护城河边的操场,方位依稀在、踪迹已难觅。老魏是个记性好的向导,晚上老城犄角旮旯,大家竟然没有迷路。

 

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这么多年了,想不到亚蓉还能清晰记得,当年一小边上的胡辣汤,六零售边的豆腐脑,东关吊桥的烩乳豆腐,河街的羊头羊蹄。哪些还能找到,哪些已经消失了。是啊,小时候我们谁没有过这样的经历:电影院蹭票、影剧院听戏、王府山钻洞、人民公园翻墙。小时候时光很慢、小时候风景很美、小时候无忧无虑,小时候的记忆,让一座城市更加令人肃然起敬。

 

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我时常想,若不是老南阳的市井烟火、复兴昌的车水马龙,若不是赊店古镇的南船北马、京城御膳的厨艺传家,老魏家的赊店魏氏牛肉酱,怎能历尽岁月沧桑,穿越百年人间繁华,始终保持传统晒酱工艺、祖制配料秘方、牛肉烹饪技艺,口味不变初心不改。往事可以杳然,岁月可以染尘,但舌尖上的味道、记忆中的美好,却能够让我们人生有趣、年轮有迹。


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