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品易佰福牛肉酱聊赊店古镇!
来源: 时间:2021-05-10

“梧桐高于万仞,必有其根;长江汇入大海,必始于源。”走到任何地方,都不能把自己的家给忘了。

 

赊店古镇位于豫西南南阳盆地东缘的社旗县,自古有“依伏牛而襟汉水,望金盆而掬琼浆;仰天时而居地利,富物产而畅人和”之说,因东汉光武帝刘秀在此赊旗起兵而得名,始于汉,兴于明,盛于清,至今已有1900多年的历史。

 

古镇1.95平方公里,鼎盛时期人口达13万人之多,依皇城规制修建,城墙高三丈,周边十里长,城墙上有马道、土炮、烽火台,城内72条古街道分行划市,36条胡同商铺林立,南船北马,总集百货,历史上与朱仙镇、佛山镇、景德镇齐名并称全国四大商业重镇,是中蒙俄万里茶道的重要水陆中转站。


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聊到赊店古镇,就不得不说作为河南老字号的易佰福牛肉酱。这款酱历经百年沧桑,现在是南阳最火爆的地方特产。公司董事长魏保山,是河南赊店魏氏牛肉酱第四代传人,他的曾祖父在清朝末年,是清宫御膳房的御厨,告老还乡后其精湛厨艺不胫而走,老魏家的牛肉酱更是远近闻名,当时赊店古镇的瓷器街、南阳府的复兴昌商号都在卖老魏家的牛肉酱。

 

民国时期,由于战乱不断,老魏家的牛肉酱便停止了销售,制酱手艺和调味配方只在自己家族中流传。至到2016年老魏注册易佰福商标,在社旗家乡建立了现代化的生产线,才恢复了赊店老魏家牛肉酱老字号风味。


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易佰福食品作为南阳地方土特产品牌,在酱品生产中食材选取一直标准严苛,主打食材选用的牛肉是良种南阳黄牛,香菇是西峡香菇,辣椒是淅川辣椒,它们不仅是中原风味的标志,更是盆地绿色食材的代表,都是全国地理标志产品。在调料选取上,坚持原产地直采,坚持传统调味方式,不添加味精、不使用色素、不使用添加剂,使易佰福食品在保持传统原味的同时,真正成为生态绿色健康食品。

 

传承赊店魏氏百年制酱工艺,坚持手工晒酱发酵技术,保持祖传调料配方,关键环节依然采用手工炒制技术,在火候把控、酱味调制上都有独到之处,形成了独特的中原酱品风味。

 

选用主材严格遵循健康绿色标准,全部采用南阳盆地生态食材:黄牛肉用的是全国地理标志保护牛种、全国五大良种黄牛之首的“南阳黄牛”,香菇采用的是中国香菇之乡的“西峡香菇”,辣椒采用的是中国地理标志产品“淅川辣椒”,引进国际上先进的工艺设备和生产线,融合赊店魏氏百年秘制配方,研发推出的易佰福系列酱品,独具盆地特色,堪称中原一绝。


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岁月镌刻着历史,历史承载着文化,文化憧憬着未来。漫步赊店古镇,迎面扑来的是浓郁的古文化气息,似穿越时空,走进历史的长廊,您将会感受到商业诚信文化的厚重,那古街、古树、古井、古金、古银、古铜、古铁、古木雕、古石刻、古码头、古航道、古商铺、古民居等等……

 

红红的灯笼,湛蓝的天空,偶尔传来的风铃声,给您带来的惬意,闲适和喧嚣中的安静,仿佛使您置身于明清的繁华商埠画卷之中,为我们翻开那一张张、一篇篇、一册册的文化大书。

 

来到赊店古镇,去享受慢生活的真谛与美好,有易佰福酱品美食品尝,有节目观看,有盛景欣赏,有礼品馈赠,有知识学习,有故事讲解,有名人交往,来吧!赊店古镇欢迎您!


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