在家呆了一个春节，各位小伙伴们有没有和小福一样想念烧烤店，烤肉店和牛排店里那些新鲜出炉的肉质呢。焦酥香嫩的表面散发着诱人的香气，再涂上各种各样的酱汁，一口下去肉汁和酱汁的甜香让满足感从口腔传遍全身。

 

外面店铺关门自己也不能出门，在家烤肉或是煎肉也是不错的选择。除了上好的肉质，美味的酱汁也是必不可少的一环，这次小福就给大家盘点一下全网最受欢迎的易佰福辣椒烧烤酱。

 

易佰福辣椒酱不是传统的烧烤酱，鲜辣里带着一丝微甜，小福自己也很喜欢这种甜辣味的烧烤酱，它吃起来没有原味烧烤酱那么厚重，反而能够在突出肉味鲜美的同时增添丰富的口感。

 

这款烧烤酱用的原材料是淅川香花辣椒，香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种，后经过培育，更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点，被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”。香花辣椒为农产品地理标志产品，也是南阳主导产业产品之一。

 

香花小辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，并能够刺激食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

 

这款酱料配料很简单，却意外的很受欢迎，想要尝试的朋友们可以先从原味烧烤酱入手，这款酱用来腌鸡很不错。

 

作为一款全能型烧烤酱，可以应用于多种食材，可以做腌料，也可以做刷料，还可以做蘸料，一次购买，多种用途，非常实用的佐餐利器。

 

这款万能烧烤酱，除了能用在今天小福介绍的这道<无油煎鸡翅>里，还可以举一反三，比如烧烤牛柳、羊肉时都能用。

 

无油煎鸡翅食材：鸡翅/洋葱/香菜/葱姜/胡萝卜/料酒/盐/胡椒粉/白酒 /蚝油/甜面酱/蒜蓉辣酱

 

制作步骤：

 

食材处理：给鸡翅凹进去的内测打花刀，更入味。（花刀不打在外侧是为了美观）

 

穿鸡翅：第一根签子必须穿在两根骨头中间，第二根签子穿到鸡翅的外侧。（注意：两根签子插完，岔开有个角度）

 

腌制鸡翅：碗中加入葱姜、胡萝卜、香菜、料酒、胡椒粉、盐、易佰福辣椒酱等配料，搅拌抓匀，腌制4-5分钟。

煎鸡翅：鸡翅划花刀那面朝下，依次放入锅中，不加油，开中火煎制。此时易佰福辣椒酱用刷子涂抹到鸡翅表面，慢慢煎烤入味。

 

鸡翅翻面：给鸡翅逐个翻面，用牙签开始不停的扎鸡翅，让它入味。下洋葱，放在鸡翅下面垫底，防止扒锅底。

 

二次刷酱：用香菜束将万能酱刷在鸡翅上，继续煎制，直到呈现焦黄色。

 

装盘：鸡翅取出装盘，倒入少许白酒，用火机点着，等火烧完后，就可以开吃啦~

 

*加酒可以有更厚重的焦香味

 

 

这款易佰福烧烤酱，大家除了无油煎这种方法，家里有烤箱的，也可以试试直接用烤箱来制作~~~最受欢迎的易佰福辣椒烧烤酱，万能BBQ全靠它！你不来一瓶吗？