俗话说得好：“民以食为先”。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。在中国古老的文化背景下，饮食观念和饮食习俗呈现了多元化特点，吸引了世界的目光。
有着五千年文明古国美誉的中国，饮食文化的历史源远流长、博大精深，在几千年的历史长河中，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠，而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化，逐渐渗透融合、博采众长，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。
中国饮食文化的大致特点：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”等。
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，它 借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
易佰福牛肉酱，是赊店魏氏牛肉酱百年传承之地方特产。易佰福酱品立足南阳本土食材，坚持使用南阳黄牛肉、西峡香菇、淅川辣椒等国家地理标志食材，坚持人工晒酱发酵、调料秘制配方、牛肉人工烹制等传统工艺，保护了这一地方特产、弘扬了传统美食文化。 愈是地方的，愈是世界的。现在易佰福食品，无论是易佰福黄牛肉酱、香菇牛肉酱、杏鲍菇牛肉酱、鲜椒牛肉酱、鸡肉酱，还是易佰福香菇酱、杏鲍菇酱、 辣椒酱，都在用市场占有率和品牌影响力，印证着中国的饮食哲学和美食文化。一蔬一饭之间，尽显闲情；一酒一茶之间，皆属雅趣。
