小福的老家南阳盛产香花小辣椒，并且已经形成了以近1000亩辣椒为特色的产业。但是由于市场竞争，农民仅仅是靠销售鲜辣椒，行情不好时一斤只能卖1块多钱，农民的收入也一直不乐观。

南阳易佰福食品为了解决农民的难题，延伸效益链探索辣椒深加工，利用南阳丰富的辣椒原料资源制作酱香醇厚的辣椒酱！

易佰福，这个名字寓意着百年匠心造美味，健康口福传万家，更希望这款传承百年赊店魏氏的辣酱能带进更多的中国家庭，获得更多的认可！

易佰福辣椒酱作为河南老字号，传承于百年赊店魏氏的制酱工艺保证了酱品的好味道，在制酱工艺上，南阳易佰福食品有三个秘方：一是遵从赊店魏氏调料祖传配方，二是坚持祖传晒酱工艺，三是牛肉烹饪祖传技法，这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品，味道与众不同，被称为“三绝”。

易佰福辣椒酱系列酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。南阳易佰福食品秉持着“炮制虽繁必不敢省人工百，品味虽贵必不敢减物力”，采用现代化流水线生产，保证每瓶酱都是安全干净，为消费者把好质量关。

原料选用的淅川香花辣椒，是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种，后经过培育，更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点，被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”。香花辣椒为农产品地理标志产品，也是南阳主导产业产品之一。

香花小辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，并能够刺激食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

在南阳市淅川县，全县更有1.5万多亩的香花小辣椒大产业，每年约3000多万斤的辣椒全部是靠卖鲜辣椒，效益受市场影响很大，如果能加工生产延伸效益链，农民就能增加收益。目前已经生产出的产品共有2个口味：鲜剁辣椒酱和爆炒辣椒酱。

吃豆花吃火锅，蒸炸炖煮，拿来做蘸酱，地地道道的南阳味道，咱大南阳的“易佰福辣椒酱”已经全国开卖，让家乡人吃上家乡的味道！