俗话说的好“民以食为天”，从几万年前的山顶洞人学会用火烤熟食物，到现在中国丰富的饮食文化。在吃这一方面，发生了翻天覆地的变化，中国已经成为了一个餐饮大国。不管是中国的八大菜系——鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，还是百姓桌上的家常菜，路边的小吃，以及调味酱品，那真是数不胜数啊！

爱吃的人似乎从来都不在少数。今天小编给大家讲一讲一家做好吃的牛肉酱的“河南老字号”企业——南阳易佰福食品有限公司的品牌文化溯源吧。 南阳易佰福食品有限公司是一家专注于牛肉酱研发、生产、定制的“河南老字号”企业，公司拥有“南阳市调味酱工程技术研究中心”科研平台和“易佰福”、“魏小福”、“赊店魏氏”、“赊店老街 ”、“牛一坊” 等品牌商标。自创建以来，公司始终坚持以“传承百年酱品精华、弘扬中原美食文化”为企业使命。

易佰福黄牛肉酱有着悠久的历史传承。 易佰福牛肉酱，源于清末御膳，盛于民国时期，已经走过了百年历史，是南阳两大水旱码头——赊店古镇瓷器街和荆紫关古镇酱菜商铺的招牌酱菜，经过南船北马的广泛传播早已名扬海内。清朝末期，易佰福牛肉酱传承人魏保山的曾祖父，从赊店古镇师从山东厨师，入选清宫御膳房；经过宫廷多年历练，谙熟南北菜品技艺，尤其擅长酱品调味，深得慈禧太后欢心。

清末民初魏保山的曾祖父告老还乡后，遵从祖训隐藏清廷御厨身份，只在魏氏家族中嫡传私授调味酱品制作手艺，用以家族节日款待宾客，但因其配料考究、制作独特、粒大肉纯、味道诱人而远近闻名。赊店古镇瓷器街的商铺主动找上门来，承销魏氏牛肉酱，很快使之成为过往票号和客商钟爱的当地风味；民国时期，南阳当时最大的酱菜商铺——南阳府衙附近复兴昌商号，也将赊店魏氏牛肉酱作为头牌陈列销售，与南阳各种地方特色腌菜一起，形成了百年老字号酱菜商行。后战乱纷起，赊店魏氏易佰福牛肉酱也因此断档生产和销售数十年。

为传承和推广魏氏祖传酱菜产品，2016年传承人魏保山以“易佰福”这一品牌注册成立公司，传承延续赊店魏氏牛肉酱这一百年品牌，让舌尖上的记忆穿越百年，回归到现代人的餐桌之上。  在悠悠的历史长河中，赊店魏氏易佰福牛肉酱经过历代家族传人的古法传承，兼收并蓄，形成了一套配方独特、选料考究、巧妙用火、肉味纯正的牛肉酱生产工艺，现已研发推出黄牛肉酱、香菇牛肉酱、鲜椒牛肉酱、杏鲍菇牛肉酱、鸡肉酱、香菇酱、杏鲍茹酱、辣椒酱等系列酱品。

人活一世，说长不长说短也不短，在有限的时间里，我更希望我们能做自己喜欢的事情，肆意的生活，坦坦荡荡的享受美食。